Igår hade jag ansvar för efterrätten och då fick det bli något alldeles nytt som jag inte hade testat innan..
Först skållade jag en dl sötmandel (eller så kan man köpa färdigskållad) och tog fram 100g margarin.
Sedan finrev jag skalet på en citron.
Jag blandade 4 dl mandelmjöl med en halv tsk bakpulver.
Sötmandeln grovhackades.
Jag vispade ihop margarinet med 1 1/2 dl strösocker och en tsk vaniljsocker. Sedan vispade jag i två stycken ägg..
I smör och äggvispet rörde jag först ner den hackade mandeln och citronskal, sedan mjölblandningen och till sist 1 1/2 dl frysta lingon. Smeten bredde jag ut i en smörad form och satte in i ugnen i 30 minuter på 175 grader.
Kakan fick svalna och sedan sikta jag över florsocker..
Jag serverade den med vispgrädde! :)
/Karolin
1 kommentarer
Anonym
14 Dec 2013 14:50
Rena döden för mor din😀
Kommentera